Upplev Torne älvens brus och den unika Bottenviken
Kukkolaforsen – unik gränsöverskridande traditionell fiskeby – kultur- och äventyrsturisters favoritdestination på sommaren i Sea Lapland.
Kukkolaforsen är en kondens av levande historia och nutid. Byn är uppdelad på båda sidor av forsarna i Finland och Sverige. Samma språk talas i båda halvorna, vilket i stort sett förblev oförändrad i den svenska delen. Det finska bysamhället har vårdat fiskekulturen mer noggrant, men byns delar kompletterar varandra snyggt.
Myllynpirttis kafé på sommaren, Siikakartano och Pohjolan Pirttis bankettrestauranger och Paperivalo Shop & Cafe, som är öppet året runt, är restauranger som är verksamma i Kukkolaforsen. Meänkieli är den tornedalska dialekten som talas i byn.
Skummande upplevelser
Hamnen i Puotikari genomför kryssningar till Bottenviken, till kundens önskade destination. Nordic Safaris erbjuder forsränning och lugnare flotteturer i Kukkolaforsen. Papperivalo-butiken och caféet är ett fantastiskt designkafé. Kolla in de tjänsterna och boka din egen upplevelse.
Tornedalsk bastu
Bastu är hälsosamt. Bastu ger glädje och lugnar. Bastun är också en betydelsefull plats att koppla av i. ”Nu när kallt det ute är, jag överraska med det här, På lavar och med ris, vi nu värmas på finskt vis!”
Boende
Gästhusen i Kukkola är högkvalitativa och välutrustade hus som ligger i Kukkolaforsen, i en traditionell lantlig miljö. Husen är lämpliga för alla som uppskattar anständigt boende.
Möten och fester
Pohjolan Pirtti i Kukkolaforsen erbjuder möjlighet att anordna olika fester och möten i en lugn lantlig miljö.
På Puotikari Klubb hittar du fest-, mötes- och undervisningsanläggningar i en magnifik havsmiljö.
Kukkola by
I byn bor lite över 200 människor varav hälften kan du träffa vid forsen på sommarkvällarna. På vintern är rör sig invånarna inte lika mycket ute. Jordbruket i byn är nästan över, även om Myllynpirtti-kaféet, Siikakartano och Pohjolan Pirtti-restauranger får sina råvaror från lokala ekologiska jordbrukare och fiskare. Meänkieli är det tornedalska dialekten som talas i byn.
Se videon om T-ankaremärkning av siken
Här under avslöjar vi några traditionella delikatesserecept:
Laxsoppa
Tillräckligt med potatis en kilos lake cirka två liter vatten en lök 10 st kryddpepparkorn en liter mjölk och en stor klick smör Laken har lågt fetthalt, är något benig, vacker vit och god.
Älvsångens korntunnbröd ca.4 st (30cm i diameter) 2 l kallt vatten 2 tsk salt 2 kg kornmjöl (2 tsk bakpulver)
Laxsoppa Skär potatisen i fyra delar. Hacka lök och strimla fänkål. Skär morot och kålrot i kuber. Koka alla ingredienserna i fiskbuljongen tills de är mjuka. Tillsätt grädden och koka upp den. Tillsätt de benfria laxbitarna i den varma soppan och låt koka under locket i cirka 5 minuter. Laxen blir färdig i den varma soppan. Smaka och tillsätt salt och peppar och smycka med dill. 400 g potatis 1 lök 1 färsk fänkål 2 morötter 1/2 liten kålrot 1 l fiskbuljong 3 dl grädde 400g lax salt ja vitpeppar, dill
Skärgårdsbröd
1 l kärnmjölk
75 g jäst
3dl sirap
3 dl öl malt
3dl vetekli
3dl rågmjöl
1 msk salt
10 dl vetemjöl
2 msk smör för smörjning av brödformarna
Sirapsvatten för smörjning
1,5 dl vatten
1/2 dl sirap
